文章出處:早安健康 保健新聞 / 新聞中心蔡經謙 2024-07-16

台北菁英診所基因營養功能醫學門診營運長 / 台灣基因營養功能醫學學會理事長
不沾鍋,毒素超標,腎臟癌,膀胱癌

家中煮飯的鍋具出現「這狀況」,小心吃進致癌物!一位男子長期在外地經商,不幸罹患腎臟癌、膀胱癌而返台就醫,檢查才發現體內「全氟碳化物」數值超標,原來他常用不沾鍋烹煮食材,但1個舉動無形中讓毒素全下肚。

腎臟癌、膀胱癌纏身,就醫驚見1數值超標

營養功能醫學專家劉博仁醫師在節目《小宇宙大爆發》說到,一名男子因雙癌纏身來看醫生,抽血檢測結果顯示他體內的鐵氟龍代謝物包含「全氟辛烷磺酸(PFOS)」數值高達35.97,遠超過標準值3.5~25.7;此外,全氟辛酸(PFOA)數值7.17也偏高,標準值1.6~7.7;而為這兩項環境荷爾蒙已被證實與腎臟癌有關

毒素全下肚!劉博仁醫師:不沾鍋這狀況就要換

劉博仁醫師進一步探究原因才發現,該患者因為工作繁忙,平時請了一位阿姨幫忙料理三餐,不過對方很節省、不沾鍋已經用到斑駁也沒有更換,就這樣持續用了5、6年,沒想到生病檢查才知道體內的環境荷爾蒙超標。

劉博仁醫師提醒,如果有使用不沾鍋,購買前建議先詢問廠商是否含有鐵氟龍成分,如果沒有當然最好,一旦有的話,只要看到不沾鍋有一點刮痕,就要更換鍋子!

不只不沾鍋會有鐵氟龍!觀察生活用品「這特點」多留意

需要注意的是,這類環境荷爾蒙、鐵氟龍、全氟碳化物也不只是出現在不沾鍋。劉博仁醫師提到,例如許多防水衣物(如雨衣)、食品器皿、食品包材(如一次性餐具)、甚至紙吸管,也可能出現鐵氟龍,用意一樣是為了「不沾」、能讓水或食物都滑溜溜地流過,所以很多「一次性餐具」等產品都可能有這類物質。

根據食藥署、菁英診所資料,鐵氟龍與PFASs等環境荷爾蒙屬於內分泌干擾物質,過度暴露後,當人體內累積過多這類物質後,不僅與尿酸濃度升高呈正相關,還會影響甲狀腺代謝、免疫系統,甚至影響胎兒的生長發育。此外,PFAS在體內累積的濃度,也與癌症、腎臟疾病、肝臟與心血管疾病顯著相關。

劉博仁醫師提醒,我們大多都知道塑化劑很毒,但塑化劑在人體的半衰期比較短,只要多喝水、幾個小時或1、2天就可以排掉;反倒是鐵氟龍,一旦進入體內,其半衰期往往長達1~2年,且不容易排掉,建議自己在家煮飯的時候注意鍋具的使用習慣,如果是外食也要盡量自備餐具,才更安全。

《文章由劉博仁醫師授權,未經同意禁止轉載》

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