作者：陳欣湄醫師

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內容簡介

肥胖是一種健康警訊，盲目的減重不但成效差，還會復胖！

檢視個人的體質對症治療，不用執著能量守恆，吃好吃滿也能瘦！

你感覺自己吃少動多，體重還是降不下來？是的話，請檢視勾選以下選項：

• （ ）你小的時候很瘦，現在才開始逐漸變胖？
• （ ）你從某個時期開始，體重就直線上升？
• （ ）你的家人都瘦瘦的，只有你一人特胖？

只要選中一個，就表示你的體重基礎閾值被墊高了。若不想瘦了身體卻失去健康，這本書可以協助你重啟身體，瘦得健康美！

本書希望傳達正確的知識給每一位想減重的人。體重上升其實只是一個身體的現象，是身體給你的警訊，在節食、健身之前，你得先找出身體失衡的根源，做出調整，減重之路才會輕鬆，而肥胖背後暗示的身體問題，也才能夠得到真正的解決。

請回想一下，生活周遭真實發生的這兩個例子，到底問題差在哪裡？

A女：微胖、身材肉肉的、意志力超強，堅守能量守恆，隨身攜帶小電子秤和飲食日記，論克計算吃進的熱量，但是她的體重還是持續上升？！

B女：美食主義者，只要是「吃的」都會開心享用，從來不關心一份中薯要消耗330大卡，一份超商便當總熱量895大卡……偏偏身材就是很纖細，細到讓人嫉妒。

由於生活型態和體質的不同，如胰島素阻抗、腸漏症、過敏體質、隨時處在高度壓力下……等狀況，每個人的「體重基礎閾值」都不一樣，所以同一套減重法，別人做有效，你來執行卻是越減越肥。只要用對方法讓身體恢復平衡，不用挨餓和嚴格鍛鍊，自自然然就能瘦。

獻給感覺自己胖得很冤枉、無辜的你

讓瘦體素增加、飢餓素減少，幫助提升代謝、下降食欲？這個方法已被證實無法有效治療肥胖！

新的研究顯示，肥胖與荷爾蒙失衡息息相關，尤其是：胰島素、皮質醇、甲狀腺。如果你試過各種減肥法，已經少吃、多動了，還是瘦不下來，那你一定不要錯失打開這本書的機會！

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推薦序

推薦序一 最適切的個人化體重控制準則

肥胖，在現代飲食精緻化加上少動的氛圍下，已經是全球必須面對的問題，其所造成的共病以及社會成本可說是相當高。肥胖與三高疾病有關，糖尿病患者如果合併肥胖，血管傷害是一條不歸路，非常容易導致腎功能衰退，甚至洗腎的地步。高血脂或是高血壓合併肥胖，腦中風以及心肌梗塞機率也增加。另外，肥胖也與部分癌症增加有關，包括乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌、攝護腺癌、大腸直腸癌等相關。無獨有偶，肥胖還與大腦疾病脫離不了關係，包括憂鬱、血管型失智，甚至是認知功能障礙等等。看到這裡，肥胖的朋友應該會想好好的來減重了吧。可是有那麼容易嗎？的確，減重永遠是熱門話題，因為有許多的不為人知的重點在裡頭。

陳欣湄醫師是我多年的好友，也是我台北菁英診所的醫師好夥伴，這些年來看到她努力的為過重族尋找方法，遍讀各類資料，如今又在百忙之中寫下這本《其實你胖得很冤枉──家醫科女醫師教你重啟健康體重基礎閾值，身體自然瘦》一書。真的是太棒了，許多人真的胖得很冤枉，嘗試了許多方法，結果換來了溜溜球效應，以及越減體脂肪越高的窘境。功能醫學會從腸道、內分泌、壓力荷爾蒙、毒物、過敏等各層面剖析其原因，然後給予最適切的個人化體重控制準則，這所有的一切在陳醫師這本書當中都會呈現給讀者，相信大家參考這本書之後，可以重新啟動健康體重基礎閾值，然後達到身體自然瘦的終極目標。

劉博仁 醫師/博士
菁英診所基因營養功能醫學門診營運長、台灣基因營養功能醫學學會理事長

推薦序二 幫助你在減重的旅程中更加得心應手不卡關

隨著時代的變化，外食比例居多不下已經是持續好多年的飲食型態，但是現在外送平台的盛行，加重了外食的方便與活動量的減少，更是引起肥胖的一大問題。

依據2013~2016年「國民營養健康狀況變遷調查」，我國成人過重及肥胖盛行率（身體質量指數大於等於24）為45.4%。以體脂肪為標準，台灣45歲以上的人，無論男女，有超過50%以上都有過重（BMI在 24~27）、甚至是肥胖（BMI大於 27）的問題。

講到肥胖，許多人終其一生都在為了體重、體脂肪在奮鬥，認為減重是一輩子的功課，通常有這樣念頭的人常常在減重、復胖中來來回回、沒完沒了……當然這些錯誤的減重過程也慢慢的把自己的健康燃燒殆盡（代謝率變得非常差），讓每一次的減重效果變得越來越差、內分泌失調等狀況也逐漸出現。 常常在面對這類對象時，都必須花好大一段時間先把代謝導正回來，方能進入正確的減重計畫裡；講到減重，其實一開始並不是訂出你的減重目標，而是必須先了解到自己為什麼會胖，知己知彼才可以百戰百勝。

陳醫師這本書從一開始就告訴你「檢視個人的體質」，讓你真正了解到人身體奧秘與運作，才可以對症下藥（使用正確方式）瘦得輕鬆又不復胖。本書中有一部分提到減重中「能量攝取的問題」，更是完全說中營養師教導減重者過程中，有許多人非常在意每一餐熱量攝取多少，多一點少一點都會影響到整天的心情，說真的，除非餐餐便利商店，你吃進肚子裡面的每樣食物都有完整的營養標示，不然熱量根本就是一個虛無縹緲的計算……。

此外，書中也提到許多我們意想不到與減重有關的疾病或是議題，一次幫大家破解謎題，內容多元、豐富。我真心推薦這本好書，它會幫助讀者在減重的旅程中更加得心應手不卡關。

宋明樺 營養師
各大談話性與健康節目熱烈邀約的減脂瘦身湯威營養師、台北市營養師公會兼任居家營養師

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目錄

推薦序 / 最適切的個人化體重控制準則 劉博仁 醫師

推薦序 / 幫助你在減重的旅程中更加得心應手不卡關 宋明樺 營養師

前 言 / 肥胖不只是外觀上的問題，更代表著你身體發出的警訊！

PART 1 身體比你想的更複雜

體重基礎值的迷思

• 全身負擔總和

PART 2 能量守恆定律的迷思

太過執著能量守恆定律，小心會越減越辛苦

• 能量守恆的理論基礎
• 能量守恆減重，並非每次都有效

錯誤飲食迷思下的矛盾

• 假說一：暴食，會造成肥胖？
• 假說二：健康飲食金字塔＝健康體態？膽固醇是肥胖的元凶？
• 假說三：1塊蛋糕的熱量＝1碗蔬果沙拉的熱量？
• 1卡路里≠1卡路里

運動減重的真相

• 純靠運動，對減重並沒有太大效果

PART 3 肥胖是一道數學題：扣除身體的毒物負擔總和

肥胖是身體失衡的警訊

• 身體毒素的負擔總和，決定你的體重基礎閾值

高壓文明病：現代人肥胖的頭號殺手

• 壓力帶給身體的影響，恐怕遠超過你的想像！
• 什麼是「壓力胖」？
• 千萬別小看壓力這檔事
• 檢視自己的身體是否潛在壓力傷害？--高皮質醇與低皮質醇自我檢測
• 排解壓力的生活處方

肥胖新篇章：胰島素阻抗

• 如何診斷、自我篩檢是否有胰島素阻抗？
• 如何解決胰島素阻抗問題？
• 肥胖是一種荷爾蒙失衡？
• 胰島素阻抗新概念的革命
• 胰島素阻抗不只影響血糖，還可能影響你未來的記憶力

無辜的肥胖：甲狀腺低下

• 如何知道自己的甲狀腺是否出了問題？--甲狀腺低下自我檢測
• 甲狀腺低下的原因
• 補充營養元素：維生素A、維生素D、礦物質鋅、礦物質硒、礦物質鐵、礦物質碘
• 透過檢驗指數變化判斷自己有無甲狀腺亢進／低下

萬惡之源始於腸道：腸漏症與過敏食物

• 肥胖與腸道的關係
• 揭開腸道與肥胖間的神秘連結：腸漏症--腸漏症狀自我檢測
• 如何確定自己是否有腸漏症？--必備腸道完整修復的身體數值
• 準備好修補你的腸漏了嗎？--5R步驟重建腸道
• 何謂腸漏症？
• 腸漏其實是腸道細胞與細胞間的門鎖被打開了
• 腸漏症引發的肥胖、胰島素阻抗與脂肪肝

肥胖基因：了解你的基因，然後靠後天努力改變它吧！

• 基因肥胖
• 種族基因的差異--亞洲人更需要注意體重控制
• 基因可以靠後天改變的證據

飲食方便下的塑化劑之毒

• 哪些東西含有塑化劑？
• 如何避開塑化劑之毒？

減重的最後一哩路：營養食物的魔術

• 多元食物：彩虹顏色判斷法
• 多用「原型食物」取代「精緻食物」，吃進真正的食物
• 與肥胖有關的營養元素

後記 調整體重到最原始的狀態，徹底解決肥胖背後的隱憂

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